PSI by Pingus DO'21 - 150cl Jahrgang:2021 Cassisgelee und Dörrpflaume dominant

Cassisgelee und Dörrpflaume dominant

Reifung in teils neuen und gebrauchten Barriques während 10 Monaten

Birne und Rosenblättern

Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen

Am Gaumen ist er weich mit leicht süssen Anklängen und einem eleganten

PSI by Pingus DO'21 - 150cl Jahrgang:2021 Cassisgelee und Dörrpflaume dominantVinifikation Ausbau Im Zementtank vinifiziert, anschliessend 18 Monate lang in einer Kombination von 2 jhrigen Pingus Barriques, grossen Foudres und Zementtank ausgebaut. Degustationsnotiz Intensive Aromen von roten Frchten wie Erdbeeren und Himbeeren, kstliche Rstnoten, gersteter Kaffee und einem Hauch von Pfeffer. Der Gaumen ist intensiv, breit und gut strukturiert. Mit ausgeprgten Tanninen, wrzigen Noten und einem angenehmen und erfrischenden